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食疗保健,推荐您选择芝麻酱!

点击数:1242020-04-20 11:14:05 来源: 邯郸市学步桥小磨香油有限公司

    

   鱼的营养非常丰富,在肉类食品中名列前茅。不过您知道吗,普通的芝麻酱竟跟鱼的营养成分不相上下,在食疗保健上,它们有很多相似的营养学作用

为什么一定是芝麻酱呢?

   芝麻为五谷之首,可以补五脏,长肌肉,填脑髓,在《神农本草经》中列为上品。

   芝麻是食物中的上品,但是把芝麻炒炒就吃了,仍是生芝麻,吃下去很油腻,又难于消化,基本上就是在肠胃走一遭。

   吃整个的芝麻,营养全在里面,而把芝麻制成酱,营养全部释放出来了。不仅丰富了膳食的风味,还提高了饮食的营养价值,尤其适合中老年人。

      


 一天一勺芝麻酱好处多到你想不到

 1、护心降脂

    吃鱼能保护心脏和心血管,这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。许多研究证实,鱼肉中的不饱和脂肪酸能增加血管弹性,降低胆固醇。

    而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱(大约20),其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼!

 2、抗氧化、延缓衰老、防中风

      芝麻酱中还有两种维生素不能不提,一种是维生素E,一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用,后者叶酸已经有眼睛表明,可以帮助减少中风的发生。因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老,减少中风的发生。

 3、补钙高手

     芝麻酱中的钙含量也比较高,每100克芝麻酱中含有612毫克钙,远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品,甚至比有些奶酪中的钙含量还要高。

   经常适量食用对骨骼、牙齿都有益处,还可以预防骨质疏松。但也要提醒大家,芝麻酱钙含量多,但是毕竟每天的摄入量少,所有不能代替奶制品。

 4、养血佳品:预防贫血

     芝麻酱含有比较丰富的铁和叶酸,铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。在日常的饮食中陪上芝麻酱,不仅可以调整偏食、厌食,还能纠正和预防缺铁性贫血。

 5、健脑补脑,防白发

     鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸,被人称为“脑黄金”,对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。

   芝麻酱也有很好的健脑功效,因为它跟鱼一样,含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多,草鱼的33倍!

   芝麻酱含有丰富的卵磷脂,这是一种对脑部神经活动尤其重要的物质,同时可营养头发毛囊,防止头发过早变白或脱落。

 6、保护皮肤,美容抗炎

     芝麻中丰富的维生素E能够防止过氧化脂质伤害皮肤,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,防止各种皮肤炎症。

     芝麻酱中的亚油酸不仅能降低血脂,它还被成为“美肌酸”,当人体缺乏亚油酸时,容易引起皮肤干燥和生长迟缓。因此,适度食用芝麻酱还能滋养肌肤。

   芝麻酱这么好,吃法也很关键,下面教教大家自制芝麻酱,更加安全、营养、健康。让你吃的更放心!


    


 麻酱油麦菜

 【主料】

 油麦菜300g、盐半匙、细砂糖一勺尖、生抽半匙、老抽半匙、鸡精半匙、大蒜3瓣、芝麻酱2调羹。

 【做法】

  油麦菜用加了小苏打的水浸泡15分钟,然后用流水冲洗干净,切10公分长的段摆在盘子里;

  大蒜切末后放在一个碗里,然后和所有调料一起搅匀,调好后放2匙水调匀,倒在油麦菜上就可以了。

 不只是油麦菜,只要是凉拌菜,都可以放上一两勺的芝麻酱,提香、开胃特别好。还有麻将拌黄瓜、花生芝麻酱拌菠菜等等。

 

    温馨提示

   食用芝麻酱时应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物,有意识多吃一些蔬菜、粗粮,以一天食用10克左右(两小勺)为宜。


 



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