5000 亩
100 人
20 种
20000 平方米
Product
产品系列
Production process
生产工艺
筛选
- 芝麻的好坏直接决定香油的品质。上好的国产芝麻籽粒饱满，色泽鲜艳，营养丰富，香醇可口，回味悠长，是正宗地道小磨香油的必备原料。筛选时，用铁筛清除芝麻中的杂质和不成熟芝麻粒。筛选愈干净愈好。
漂洗
- 芝麻经过漂洗浸泡，既清除了芝麻中的并肩泥等杂质，又让水分充分渗透到完整细胞内部，使凝胶体膨胀，再经过加热炒籽，就可以使细胞破裂，油体原生质流出。
炒籽
- 漂洗后的芝麻，以铁锅碳火慢炒至香味溢出。其中炒芝麻的手法、火候及加料工艺等，都以独特的秘诀形式由师徒间代代传承。
扬烟吹净
- 出锅的芝麻要立即用风筛散热，降低温度，扬去烟尘、焦末和碎皮。否则，既会降低出油率，也会影响香油的气味和色泽。
磨酱
- 将炒好的芝麻用石磨磨成芝麻酱。芝麻酱磨的越细越好，使油料细胞充分破裂，以便取出油脂。
兑浆搅油
- 将芝麻酱倒入搅油锅中，分数次加入相当于麻酱重量80%-100%的沸水，然后用力搅拌，以完成以水代油的过程。加水的次数及加水量与香油的品质有很大的关系，适宜的加水量才能保证香油的质量。
振荡分油、撇油
- 振荡的目的是将麻酱中的油分离出来。每次撇油多少则根据气温的不同而有差别。夏季宜多撒少留，冬季少撇多留，借以保温。当油撇完之后，麻渣温度应该在40度左右。
岁月积淀的沉香
美味流芳四百年，
大名小磨有真传。
学步桥上东风起，
古韵飘香透邯郸。
燕赵自古多慷慨，
多情重义同苦甘。
礼行四海一家亲，
道是无缘却有缘。
每日一会 一一 践行阿米巴经营原理，解锁京瓷会计原则密码
财务报销流程同样如此，员工提交的每一笔费用报销，从差旅费到办公用品采购费，都要经过直属领导与财务人员的双重审视。领导确认费用发生的真实性与合理性，财务...
