学步桥香油的秘密
时间：2018-06-14 10:31:55 来源：邯郸市学步桥小磨香油有限公司 点击数：15244
见到学步桥香油厂长时的第一个问题，就是想知道“学步桥牌”小磨香油，这些年能够一直受到大家喜爱的秘密。他坦承的告诉我：没有秘密。我不相信，坚持要知道。厂长温和谦恭地笑了笑，带我参观了学步桥小磨香油生产的整个过程，我终于知道了一个最大的秘密——严肃认真。
多少年来，我们心里一直在产生一个误区，大名的小磨香油好，人们一直认为大名盛产香油，大名也是芝麻的主产地。其实不然，现在的大名小磨香油只是传统工艺上的大名小磨香油，制造香油的原料主要来自南方的湖北、湖南、江苏、四川等地。在学步桥香油生产基地，我看到原料的选配，虽不是香油制作的核心工艺，但工人们十分认真仔细。我在看了存放芝麻的库房之后，深为员工们的细心缜密而折服。防水、防潮、防鼠、防虫，防混淆、防意外、防疏漏等等措施步步到位。小到一个瓶盖都是严格按国标制作，无可挑剔。
洗芝麻，应当是第一道工序。把秕芝麻捞出来，把砂石沉下去扔掉，虽然工艺很简单，但工人还是要洗上几遍。炒芝麻更是一种需要技术的工艺，温度的控制，排烟的强度，时间的把握，都要有一定的经验积累，否则就有可能造成大的损失。磨出的油经五道纤维过滤，在容器中澄清纯净，当满屋浓香时，已经经历了至少20天以上的工艺窖存。看到清澈透明的香油装入专用瓶中，至少已经经过了十几道工艺，这和我们在大街上看到的香油坊是截然不同的。而每一道工艺的严谨，每个流程的细致，每一个工人的认真负责，都让我叹为观止。我才知道，真正的好香油、放心香油是怎样制作出来的。
从2005年，创立“学步桥牌”小磨香油，开始上市时始，创业者们就立下了坚决做更好的小磨香油的志向。从严格选料到严格按传统工艺制作，从防止假冒伪劣到形成文化商品，他们不遗余力。如今学步桥牌香油已有2000多个销售网点，香飘大江南北，驰名长城内外，成为受百姓喜爱的香油品牌。但在创业者们看来，质量是生命，这一观念始终不能懈怠。他们也想过品牌扩张，想过连锁经营，想过在全国各地设点建厂，但都因为害怕质量出问题而没有运作，因为他们清楚地知道创建一个品牌容易，而维护一个品牌不易，更何况是一个香油品牌呢！面对市场上的各个香油品牌，厂长告诉我，不能否定他们不是真的香油，而可以说不一定是好香油。我对他的真诚感到信服。
十多年前，我就住在学步桥附近，对学步桥小磨香油早有接触，那时能买上二两学步桥小磨香油，就能吃上半年。因为我那时是把香油当成黄金来对待的。小时候，家乡把香油称作“一滴香”，就是说一滴油香满屋。那时候不知道香油是怎样制作出来的，只知道制作香油的原料是芝麻。看到学步桥小磨香油的制作工艺，才知道造好香油不易，坚持造好香油更不易。
好香油，就是要卖个好价钱。厂长告诉我，这做起来很难。包括一些大的超市，如今追求的是高额利润，你的东西金贵，卖不出去，就会影响超市的利益，廉价好卖成了超市的入门准则，这就使得好的贵的商品有时不受超市的青睐。有的商品因为便宜上了货架，一段时间很快下架，就是因为质量有问题。我相信老百姓的一句话：“好货不便宜，便宜没好货”；还相信另外一句话：“一分价钱一分货”。让创业者们欣慰的是，学步桥小磨香油从未被超市退货，说明了好香油有一定的市场份额。我告诉厂长，好的贵的就一定有市场，因为香油不是用来炒白菜的。
离开学步桥小磨香油的生产基地，我一直在思考一个问题，如今许多人都在拼命扩大再生产，有的不惜造假挣大钱，而学步桥香油的创业者们却悄没声息的潜下心来在市郊一隅专心做着让消费者放心的良心香油。厂长认真的话一直在我耳边回响：做小磨香油不比做其他的事，全自动化生产是不大可能的，只有传统的生产工艺造出来的香油才能是地道上乘的小磨香油。
传统工艺制作的香油，还能生存多少年，谁还会像学步桥香油的创业者们那样为坚守传统工艺付出不懈努力？也许这将是一个难以回答的问题。
多少年来，我们心里一直在产生一个误区，大名的小磨香油好，人们一直认为大名盛产香油，大名也是芝麻的主产地。其实不然，现在的大名小磨香油只是传统工艺上的大名小磨香油，制造香油的原料主要来自南方的湖北、湖南、江苏、四川等地。在学步桥香油生产基地，我看到原料的选配，虽不是香油制作的核心工艺，但工人们十分认真仔细。我在看了存放芝麻的库房之后，深为员工们的细心缜密而折服。防水、防潮、防鼠、防虫，防混淆、防意外、防疏漏等等措施步步到位。小到一个瓶盖都是严格按国标制作，无可挑剔。
洗芝麻，应当是第一道工序。把秕芝麻捞出来，把砂石沉下去扔掉，虽然工艺很简单，但工人还是要洗上几遍。炒芝麻更是一种需要技术的工艺，温度的控制，排烟的强度，时间的把握，都要有一定的经验积累，否则就有可能造成大的损失。磨出的油经五道纤维过滤，在容器中澄清纯净，当满屋浓香时，已经经历了至少20天以上的工艺窖存。看到清澈透明的香油装入专用瓶中，至少已经经过了十几道工艺，这和我们在大街上看到的香油坊是截然不同的。而每一道工艺的严谨，每个流程的细致，每一个工人的认真负责，都让我叹为观止。我才知道，真正的好香油、放心香油是怎样制作出来的。
从2005年，创立“学步桥牌”小磨香油，开始上市时始，创业者们就立下了坚决做更好的小磨香油的志向。从严格选料到严格按传统工艺制作，从防止假冒伪劣到形成文化商品，他们不遗余力。如今学步桥牌香油已有2000多个销售网点，香飘大江南北，驰名长城内外，成为受百姓喜爱的香油品牌。但在创业者们看来，质量是生命，这一观念始终不能懈怠。他们也想过品牌扩张，想过连锁经营，想过在全国各地设点建厂，但都因为害怕质量出问题而没有运作，因为他们清楚地知道创建一个品牌容易，而维护一个品牌不易，更何况是一个香油品牌呢！面对市场上的各个香油品牌，厂长告诉我，不能否定他们不是真的香油，而可以说不一定是好香油。我对他的真诚感到信服。
十多年前，我就住在学步桥附近，对学步桥小磨香油早有接触，那时能买上二两学步桥小磨香油，就能吃上半年。因为我那时是把香油当成黄金来对待的。小时候，家乡把香油称作“一滴香”，就是说一滴油香满屋。那时候不知道香油是怎样制作出来的，只知道制作香油的原料是芝麻。看到学步桥小磨香油的制作工艺，才知道造好香油不易，坚持造好香油更不易。
好香油，就是要卖个好价钱。厂长告诉我，这做起来很难。包括一些大的超市，如今追求的是高额利润，你的东西金贵，卖不出去，就会影响超市的利益，廉价好卖成了超市的入门准则，这就使得好的贵的商品有时不受超市的青睐。有的商品因为便宜上了货架，一段时间很快下架，就是因为质量有问题。我相信老百姓的一句话：“好货不便宜，便宜没好货”；还相信另外一句话：“一分价钱一分货”。让创业者们欣慰的是，学步桥小磨香油从未被超市退货，说明了好香油有一定的市场份额。我告诉厂长，好的贵的就一定有市场，因为香油不是用来炒白菜的。
离开学步桥小磨香油的生产基地，我一直在思考一个问题，如今许多人都在拼命扩大再生产，有的不惜造假挣大钱，而学步桥香油的创业者们却悄没声息的潜下心来在市郊一隅专心做着让消费者放心的良心香油。厂长认真的话一直在我耳边回响：做小磨香油不比做其他的事，全自动化生产是不大可能的，只有传统的生产工艺造出来的香油才能是地道上乘的小磨香油。
传统工艺制作的香油，还能生存多少年，谁还会像学步桥香油的创业者们那样为坚守传统工艺付出不懈努力？也许这将是一个难以回答的问题。
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