李延军

成年累月沉浸于史书黄卷的我，正纠结于2400年前那个叫“邯郸学步”成语中的“步”，为什么叫“步”而不叫“舞”时，文明兄的一个电话，把我从两千多年的礼乐声中拽回到徜徉在互联网的现实当中。说有一个活动，邀我星期六去一家叫“学步桥”香油的企业采风。令一直在研究“邯郸学步”的我，产生了瞬间的时空交错，一时错愕！邯郸学步→学步桥→小磨香油，什么关系？邯郸学步——成语典故之都邯郸的“头牌成语”，学步桥——邯郸独有的文物古迹，小磨香油——邯郸老百姓喜闻乐见的传统日用调味品，集邯郸三大典型特征于一身的“学步桥”香油，该是一个什么样的东东？在家休假的儿子反应快，立即说，这个卖香油的老板肯定是个文化人！

对于邯郸学步，是我眼下正在绞尽脑汁写作的论文；学步桥，是我招待外地朋友的一个必去之所；小磨香油，我更不陌生，邯郸各地的街头巷尾、农贸市场、商场超市，无处不有，无处不在，更是自家厨房必备的钟爱调味品。我不仅喜欢吃香油，对小磨香油的传统生产工艺也不陌生。计划经济时代，我们村生产队就有香油坊，我大伯就在香油坊做工。我从小就在邻居家的香油坊偷炒芝麻吃，逗拉磨的毛驴玩儿。稍大点儿后，还走村串户卖过芝麻酱。可以说，我对祖祖辈辈传下来的做香油手艺抱有很深的个人感情。文明的邀请勾起了我极大的兴趣：互联网时代的小磨香油怎么做，我还真不知道！

光阴荏苒，往事已不堪回首，如今的香油遍地都是，可再也吃不出小时候香油的地道味道，更找不到儿时香油坊那段童年快乐时光。勾兑香精或地沟油的假香油泛滥成灾，时有媒体曝光，已使人不再相信还有货真价实的香油存在。可通过对这家叫康园粮油公司的学步桥牌香油实地观摩，让我的观念有所改变。在邯郸还真有那么一个人在本本分分、实实在在的做着一种叫小磨香油的传统食品。

坐落在南郊左西工业区的康园公司，已不是我儿时记忆中的香油作坊。各车间虽不富丽堂皇，但也布局紧凑，窗明几净，一尘不染，香油生产的卫生环境已今非昔比。炒芝麻的滚筒采用密闭式电力驱动，已不是旧时的大锅大灶大铁铲了，更没了记忆中炒芝麻灶房里的烟熏火燎；电力驱动的传统小磨旁，也不见当年拉磨叫驴的嚎叫与蹄声；隔离式锅炉，不锈钢输油管道、储油罐，自动计量分装设备，臭氧灭菌装置，洗瓶流水线……纷纷代替了我记忆中的铁锅木筲，压油的葫芦，舀油的提子接口，装油的大紫缸……更出乎我意料的是，仪器设备完备的质检室，是旧时油坊完全不曾有过的新增关键环节，再也不用油坊掌柜经验目测式的把关老手艺了。

我记忆中香油坊的弥漫烟雾，一身油腻的油坊伙计，呼呼作响的木头风箱，蒙着眼围着小磨转圈的毛驴、摊晒一地的“麻米酱”、厚厚油腻密布的油桶，凌乱不堪的锅碗瓢盆，在我眼前均一扫而光。学步桥牌香油没有邯郸学步，固步自封，而是与时俱进，已跻身科学文明的现代化生产行列。

这些现代化的生产设备及厂房硬件，尚不足以打消我对假油、劣油的戒备心理。因为再好的硬件设备，也阻挡不了对作假造假者的魔鬼般利益冲动，唤醒不了日益失去底线的人类世道良心。起决定性作用的还是操控设备的这些人——企业员工，以及这些人中起关键作用的企业所有者——老板的人品良心。

还好，康园老板刘建堂与我是同龄人，有共同的人生经历，见面几句话就有了共同话题。从当年的高考聊到如今的人生道路选择，再从香油的生产经营说到如今社会的道德危机。不长的接触，使我很快感到建堂老弟不像一个生意人，更不像我印象中那些传统卖香油的油坊掌柜，正如儿子说的，更像一个谦卑的读书人。建堂从八十年代的财校中专生，到国营油脂企业干部，再到如今自己创业办公司，使人感到建堂平静谦虚的外表下，内心涌动的那份对人生信念的执着与不懈追求。人的一生也许难以大富大贵，但可以心存不俗的理念与信仰；人生的道路也许不那么一帆风顺，难能可贵的是建堂内心深处那种永不言败的精神与信念。面对市场上到处充斥的假香油、劣质香油，作为有着四百多年做小磨香油历史的大名人，建堂内心的感慨可想而知。他曾走访过大批做香油的大名老板，得出一致的结论：做真香油没有市场竞争力，生意做不下去。执拗的建堂没信这个邪，他遍访小区居民，广泛开展民意调查，令他兴奋的是，95%以上的居民还是能分辨出香油的真假好坏，还是舍得多花几块钱吃真正正宗的传统小磨香油。

小磨香油在邯郸有着悠久的传统制作工艺和大众消费习惯，大多数邯郸人都是吃着小磨香油牙牙学语，渔樵耕读，娶妻生子，一代代繁衍生息。这不仅是个生活习惯，更是一股强大的历史传统，蕴藏着巨大的消费市场。大名有四百多年小磨香油制作历史，这不仅是其强大的技术优势，更是邯郸人引以自豪的一份非物质文化遗产。巨大的市场与悠久的历史文化，同时打动着建堂那颗澎湃的心。面对鱼目混珠的香油市场现状，这不仅是一条创业之道，更是建堂作为邯郸儿女一份自觉的历史责任。建堂由此找到了投身香油创业的信心与人生着力点，横下一条心做真正的正宗小磨香油，立誓让小磨香油拂去历史尘埃，洗去满身的污泥浊水，重归其正宗传统地位，恢复其在邯郸人民心中的形象与地位。让人知道并相信，如今市场上还有人在执着地恪守传统，用责任和良心在做着人们记忆中的小磨香油。

从05年开始，建堂就憋着这股劲！为此，他选市场上好的芝麻原料，指定专业厂商为自己打造配套的器皿和包装，选好的生产设备，采用传统的制作工艺，确保自己的香油地道正宗，原汁原味，继承和保留小磨香油的历史传统风味，让地道懂行的消费者一尝便知，这就是原来记忆中小磨香油的那缕馨香。

建堂更明白，做任何事业都需要一支有共同理念志同道合的团队，为此，他不惜到大名遍访民间做香油高人把式，寻访有共同理念的合作伙伴，高薪聘请到自己麾下，打造了两支过硬队伍，一支是恪守传统制作工艺，严格把关，确保香油质量的职工团队；一支是有共同文化理念与历史责任的管理团队，铸造企业精神灵魂，把控企业前进方向。

文明说，我每次去外地都买学步桥香油当礼品送朋友，不仅是邯郸特产，还有邯郸独有的历史文化——邯郸学步。拿这样的礼品，觉得脸上有光！不仅让拿这样礼品的人脸上有光，更是做这种礼品的建堂内心深处的文化信仰与心灵皈依。

有儒商情结的建堂深知，自己经营的不仅是一种正宗的小磨香油，更是自己家乡传统历史文化耳濡目染出来的那份感情与责任。在鱼目混珠的香油市场，洁身自好，正本清源，旗帜鲜明地高举大名小磨香油的大旗，不仅是市场竞争的自觉，更是继承和保护家乡历史文化传统的自省，为此，他先想到了邯郸成语典故——邯郸学步，毫不犹豫地为自己的香油注册了“学步桥”商标，并把自己零售网点设在了学步桥头，希望自己用信念打造的小磨香油，能像有2400年历史的邯郸学步成语一样深入人心，能像这四百年之久的学步桥一样，令每个人心驰神往，把拥有四百年历史传承的大名小磨香油，发扬光大，成为邯郸历史文化一颗璀璨明珠。

建堂由此与研究邯郸历史文化的我，一路有了更多共同感兴趣的话题：小磨香油→宋朝陪都大名府→邯郸学步→学步桥→学步桥牌香油→康园粮油公司→刘建堂……建堂不停说着他香油中的那份历史文化情结，我也给建堂讲我的新研究成果——邯郸学步中“步”的历史嬗变渊源……不知不觉已到中午吃饭时间，仍意犹未尽！

但我相信我应该读懂了建堂，他不仅是在经营一种赖以生存发展的产品，更是在经营自己的人生信念与理想。他把这种理想与信念，已与邯郸历史文化融为一体，让历史有了香油的香味，也让香油具备了历史的厚度。在我心中，建堂磨油的小磨不小，有大名堂。他的香油正宗，有邯郸历史文化的醇香；他的香油地道，是地道的邯郸历史文化内化在其心中的那份人生信仰；他的香油不仅香了自己，香了市场，香了邯郸的老百姓，更香了我一直沉浸其中的邯郸历史文化！

我不得不从邯郸的旧书黄卷中抬起头来，目送一路走远的建堂，暗自祝愿历史老人能记住这位正在做有历史文化韵味香油的大名汉子！

 2014年8月24日于邯郸