秋意渐浓，寒露悄至。这时候天气越来越凉，空气也变得干燥，咱们的身体很容易跟着 “闹小脾气”—— 比如脾胃没那么舒服，喉咙也总觉得干干的。想要顺应节气好好养生，其实不用搞多复杂的大餐，一道简单的香油蒸南瓜就很合适。它暖乎乎、糯叽叽的，吃一口满是香甜，还能给身体补营养，老人小孩都能吃，新手也能轻松搞定～

【为什么寒露要吃这道蒸南瓜？】

        先说说咱们选的食材有多“懂养生”：

•老南瓜：寒露前后的老南瓜，糖分沉淀得特别足，吃起来又甜又面。而且它自带丰富的 β- 胡萝卜素（吃进身体能变成维生素 A），对眼睛好；还有果胶这种 “养胃小能手”，能温和保护肠胃黏膜，秋天吃特别舒服。

•香油：寒露干燥，香油能起到润燥的作用，还能补充不饱和脂肪酸。淋在蒸好的南瓜上，不仅香味一下子就出来了，还能让口感更润，一点都不噎人。

【食材准备】

•老南瓜：300-400 克（选那种表皮金黄、纹路深、拍起来声音闷闷的，这种南瓜更甜糯）

•香油：1-2 勺（选学步桥纯芝麻香油，香味更浓）

•可选配料：少许枸杞（泡软）、一小勺蜂蜜（喜欢更甜的可以加）

【详细做法】

第一步：处理南瓜

1.南瓜洗干净，用刀削掉硬皮（老南瓜皮有点厚，削的时候可以慢一点）；

2.把南瓜切成 2-3 厘米厚的块（不要切太薄，不然蒸完容易烂成泥；也别太厚，不然不容易蒸熟）；

3.把切好的南瓜块摆进盘子里，尽量摆得整齐一点，这样受热更均匀。

第二步：蒸南瓜

1.蒸锅加水，大火烧开后，把装南瓜的盘子放进去，盖上盖子；

2.转中火蒸 15-20 分钟（具体时间看南瓜块大小，用筷子戳一下，能轻松戳透就熟了）；

3.蒸好后先别急着拿出来，焖 2 分钟，让南瓜更软糯。

第三步：淋香油，装盘

1.把蒸好的南瓜端出来，趁热淋上准备好的香油；

2.如果喜欢点缀，就撒上泡软的枸杞，或者根据口味淋一点点蜂蜜；

3.稍微放凉 1-2 分钟，就能吃啦～

1.食用时间：早上当早餐，配一杯温豆浆，暖身又顶饱；晚上当加餐，比吃零食健康多了，还不负担肠胃。

2.选南瓜技巧：尽量选老南瓜，比嫩南瓜更甜、更有营养，蒸出来也不容易散。

3.香油别放多：1-2勺就够了，多了会腻，反而影响南瓜的清甜。

        寒露养生不用 “大动干戈”，一道简单的香油蒸南瓜，就能让身体感受到温暖和滋养。咬一口软糯的南瓜，香油的香味混着南瓜的甜，从嘴巴暖到胃里，干燥和凉意好像都被赶走了，快来试试吧~